15 Resep Masakan Enak Ala Restoran Mewah (Brokoli Cas Sapi, Genjer Oncom, Capcay, dll)

15 Resep Masakan Enak Ala Restoran Mewah (Brokoli Cas Sapi, Genjer Oncom, Capcay, dll)

#1. Resep Masakan Brokoli Cah Sapi

Brokoli cah sapi merupakan salah satu hidangan yang nikmat dan sehat karena terbuat dari bahan-bahan yang bergizi dan segar. Brokoli sendiri adalah sayuran yang kaya akan vitamin C, vitamin K, vitamin A, serta kalsium dan serat. Sementara itu, daging sapi merupakan sumber protein yang baik bagi tubuh. Berikut ini adalah resep brokoli cah sapi yang mudah dan lezat.

Alat dan Bahan:

• 250 gram daging sapi iris tipis
• 1/2 buah brokoli yang telah dipotong-potong
• 2 siung bawang putih cincang halus
• 1 buah bawang bombay yang telah diiris tipis
• 1/2 buah paprika yang telah dipotong-potong
• 1/2 sendok teh lada hitam
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 1 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan minyak sayur untuk menumis

Cara Memasak:

1. Pertama-tama, panaskan minyak sayur dalam wajan dengan api sedang hingga panas.
2. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum dan layu.
3. Tambahkan daging sapi dan aduk hingga daging berubah warna dan setengah matang.
4. Masukkan potongan brokoli, paprika, lada hitam, garam, dan gula pasir ke dalam wajan. Aduk rata.
5. Tuang kecap manis dan aduk lagi hingga bahan tercampur sempurna dan masak hingga brokoli menjadi lembut dan matang.
6. Cicipi rasa dan tambahkan garam atau gula pasir sesuai dengan selera.
7. Angkat brokoli cah sapi dari wajan dan sajikan.

Catatan Khusus:

• Pastikan daging sapi telah diiris tipis agar cepat matang dan empuk.
• Potong brokoli kecil-kecil agar cepat matang dan mudah dikunyah.
• Jangan terlalu sering mengaduk bahan dalam wajan agar brokoli dan paprika tidak hancur.
• Jika ingin hidangan yang lebih pedas, bisa menambahkan cabai merah atau saus sambal sesuai dengan selera.

#2. Resep Masakan Tumis Genjer Oncom

Genjer adalah sayuran yang sangat populer di Indonesia, biasanya disajikan sebagai sayur bening atau lalap. Namun, sayuran ini juga bisa diolah menjadi tumisan yang enak dan gurih. Salah satu cara mengolah genjer yang enak adalah dengan cara ditumis bersama oncom. Berikut ini adalah resep masakan tumis genjer oncom yang bisa dicoba di rumah.

Alat dan Bahan:

• 250 gram genjer, ambil daunnya saja
• 100 gram oncom, iris kecil-kecil
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 3 buah cabai merah, iris serong
• 1 buah tomat, potong dadu
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica
• 1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk
• 1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Memasak:

1. Cuci bersih genjer dan tiriskan.
2. Panaskan minyak di atas wajan, tumis bawang putih dan cabai merah hingga harum.
3. Masukkan oncom, aduk rata hingga oncom agak layu.
4. Masukkan genjer dan tomat, aduk rata hingga genjer layu.
5. Tambahkan garam, merica, dan kaldu ayam bubuk, aduk rata.
6. Koreksi rasa, jika sudah pas angkat dari api.
7. Tumis genjer oncom siap disajikan.

Catatan Khusus:

• Pastikan genjer yang digunakan dalam kondisi segar dan bersih agar hasil masakan lebih enak dan sehat.
• Jangan terlalu lama menumis oncom agar tidak terlalu keras.
• Koreksi rasa sesuai selera.

Penutup Resep:

Tumis genjer oncom sangat cocok disajikan sebagai menu pelengkap nasi dan lauk pauk lainnya. Rasanya yang gurih dan segar akan membuat hidangan lebih nikmat. Selamat mencoba!

#3. Resep Masakan Tumis Ikan Gabus Manis Pedas

Ikan gabus memiliki daging yang empuk dan sedikit manis sehingga cocok untuk dijadikan bahan masakan. Kali ini, kita akan mencoba membuat tumis ikan gabus manis pedas yang lezat dan mudah diolah. Berikut adalah resep dan cara membuatnya.

Bahan-bahan:

• 500 gram ikan gabus, potong-potong
• 2 buah bawang putih, cincang halus
• 2 buah bawang merah, cincang halus
• 2 buah cabai merah, iris serong
• 2 buah cabai hijau, iris serong
• 1 ruas jari jahe, parut
• 1 buah tomat, potong dadu
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 2 sdm minyak goreng

Cara membuat:

1. Panaskan minyak dalam wajan di atas api sedang. Tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah, cabai hijau, dan jahe hingga harum.
2. Masukkan ikan gabus dan aduk rata. Tambahkan gula, garam, dan merica bubuk. Aduk kembali.
3. Setelah ikan berubah warna, tambahkan saus tiram, kecap manis, dan tomat. Aduk rata dan biarkan sampai matang.
4. Masukkan daun bawang dan aduk sebentar.
5. Angkat dan hidangkan selagi masih hangat.

Catatan khusus:

• Pastikan ikan gabus sudah dibersihkan dan potong menjadi ukuran yang sesuai.
• Jangan terlalu sering mengaduk ikan agar tidak hancur.
• Jika ingin lebih pedas, tambahkan cabai rawit sesuai selera.
• Saus tiram dan kecap manis dapat diganti dengan kecap ikan.

Penutup resep:

Tumis ikan gabus manis pedas siap disajikan sebagai hidangan utama yang lezat dan bergizi. Hidangkan bersama nasi putih hangat dan sayuran sebagai pelengkap. Selamat mencoba!

#4. Resep Masakan Semur Jengkol Pedas

Semur jengkol pedas adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang terkenal dengan citarasa pedas dan aroma rempah yang khas. Hidangan ini sering disajikan sebagai lauk pendamping nasi. Bahan utama dalam hidangan semur jengkol pedas ini adalah jengkol yang diolah dengan bumbu-bumbu rempah yang khas Indonesia. Berikut adalah resep masakan semur jengkol pedas yang bisa kamu coba di rumah.

Alat dan Bahan:

• 500 gram jengkol, kupas kulit dan iris tipis
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, memarkan
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• 1 sendok teh gula merah
• 1 sendok makan kecap manis
• 2 sendok makan minyak goreng
• 500 ml air
• garam secukupnya

Bumbu halus:

• 10 buah cabai merah keriting
• 5 buah cabai rawit merah
• 8 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 2 cm kunyit
• 1 sendok teh ketumbar

Cara Memasak:

1. Haluskan semua bumbu halus kecuali jahe, kunyit, dan ketumbar. Tambahkan sedikit air untuk memudahkan proses penghalusan.
2. Tumis bumbu halus bersama dengan jahe, kunyit, dan ketumbar yang telah dihaluskan hingga harum.
3. Masukkan jengkol yang telah diiris tipis, aduk hingga jengkol berubah warna.
4. Tambahkan air, daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas. Aduk rata.
5. Masukkan gula merah, kecap manis, dan garam. Aduk rata.
6. Masak hingga jengkol empuk dan bumbu meresap. Jika air telah menyusut dan semur jengkol pedas sudah matang, angkat dan sajikan.

Catatan Khusus:

• Pilihlah jengkol yang masih segar dan lunak.
• Sebelum diiris, rendam jengkol dalam air garam selama 1-2 jam untuk mengurangi bau amis yang khas dari jengkol.
• Jika ingin semur jengkol lebih pedas, tambahkan jumlah cabai rawit yang lebih banyak.
• Jika kurang suka pedas, kurangi jumlah cabai merah keriting dan cabai rawit.

Penutup Resep:

Semur jengkol pedas siap dihidangkan sebagai hidangan pendamping nasi. Taburi dengan bawang goreng di atasnya untuk menambah cita rasa semur jengkol yang gurih dan pedas. Selamat mencoba!

#5. Resep Masakan Gulai Cincang Sengkel: Nikmatnya Sajian Pedas Gurih

Gulai cincang sengkel adalah masakan khas Indonesia yang populer di berbagai daerah. Rasanya yang pedas gurih dengan daging empuk yang mudah diserap oleh kuah gulai, menjadikan hidangan ini favorit banyak orang. Tidak hanya itu, gulai cincang sengkel juga cocok untuk disajikan di berbagai acara, baik untuk keluarga maupun tamu.

Jika Anda ingin membuat gulai cincang sengkel yang lezat di rumah, berikut adalah resep dan panduan cara memasaknya.

Bahan-bahan:

• 500 gram daging cincang sengkel sapi
• 1 liter santan kental
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun jeruk
• 3 buah cabai merah, iris tipis
• 3 buah cabai hijau, iris tipis
• 5 butir bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• 2 sendok makan minyak goreng
• 1 sendok makan garam
• 1 sendok teh gula pasir

Cara memasak:

1. Panaskan minyak goreng di wajan dengan api sedang.
2. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai hijau, daun salam, serai, daun jeruk, dan lengkuas sampai harum.
3. Masukkan daging cincang sengkel dan aduk rata hingga berubah warna.
4. Tuang santan kental sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga santan habis dituangkan.
5. Tambahkan garam dan gula pasir, aduk rata.
6. Masak dengan api kecil hingga daging empuk dan kuah mengental.
7. Angkat dan sajikan dengan nasi putih hangat.

Catatan khusus:

• Pastikan daging cincang sengkel yang digunakan cukup empuk agar mudah diserap oleh kuah gulai.
• Penggunaan santan kental akan membuat kuah gulai lebih gurih dan kental.
• Jika Anda ingin mengurangi tingkat kepedasan, kurangi jumlah cabai yang digunakan.
• Anda juga bisa menambahkan bahan-bahan lain, seperti kentang atau wortel, untuk menambahkan variasi dalam sajian gulai cincang sengkel.

Penutup resep:

Gulai cincang sengkel adalah hidangan yang mudah dibuat di rumah dan cocok untuk dihidangkan di berbagai kesempatan. Dengan rasa pedas gurih yang khas, hidangan ini akan memanjakan lidah Anda dan keluarga. Selamat mencoba!

#6. Resep Masakan Ikan Asam Manis

Ikan asam manis merupakan salah satu hidangan yang populer di Indonesia. Rasa asam dan manis yang seimbang membuat hidangan ini disukai oleh banyak orang. Berikut ini adalah resep ikan asam manis yang dapat Anda coba di rumah.

Alat dan Bahan:

• 500 gram ikan laut (gurame atau kakap)
• 2 buah jeruk nipis
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 5 buah cabai merah, iris serong
• 3 buah cabai hijau, iris serong
• 1 ruas jahe, cincang halus
• 2 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun jeruk
• 2 sendok makan saus tomat
• 1 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan kecap asin
• 1 sendok makan gula pasir
• 1 sendok teh garam
• 300 ml air
• Minyak goreng secukupnya

Cara Memasak:

1. Bersihkan ikan, lalu belah dua dan keluarkan isi perutnya. Potong-potong ikan sesuai selera. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan diamkan selama 10 menit. Bilas kembali ikan dengan air bersih dan tiriskan.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Goreng ikan hingga kecokelatan, angkat dan tiriskan.
3. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bawang putih, cabai merah, cabai hijau, jahe, serai, dan daun jeruk hingga harum.
4. Masukkan saus tomat, kecap manis, kecap asin, gula pasir, dan garam. Aduk rata.
5. Tambahkan air, aduk rata. Masak hingga saus mendidih dan bumbu meresap.
6. Masukkan ikan ke dalam saus, aduk rata. Masak hingga saus meresap dan matang.
7. Sajikan ikan asam manis bersama nasi hangat.

Catatan Khusus:

• Pilih ikan yang segar untuk hasil yang lebih baik.
• Jika Anda tidak suka pedas, kurangi jumlah cabai sesuai selera.
• Jangan terlalu sering mengaduk ikan agar tidak hancur.

Penutup Resep:

Ikan asam manis siap disajikan. Hidangan ini cocok untuk disajikan di berbagai acara dan akan menjadi hidangan yang selalu dinantikan oleh keluarga Anda. Selamat mencoba!

#7. Resep Masakan Capcay Merah

Capcay adalah salah satu masakan Indonesia yang terkenal di seluruh Indonesia dan berbagai negara di dunia. Capcay biasanya terbuat dari berbagai macam sayuran yang direbus dan dicampurkan dengan bumbu khas. Di artikel ini, kita akan mencoba membuat Capcay Merah dengan cara yang sederhana dan mudah diikuti.

Alat dan Bahan:

• 1 buah wortel
• 1 buah brokoli
• 1 buah kol
• 1 buah bawang bombay
• 5 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah
• 1 buah tomat
• 1 sendok makan saus tomat
• 1 sendok makan kecap manis
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir
• 1 sendok teh merica bubuk
• 2 sendok makan minyak goreng
• air secukupnya

Cara Memasak:

1. Siapkan semua bahan dan cuci bersih sayuran.
2. Potong semua sayuran sesuai dengan selera.
3. Iris bawang bombay, bawang putih dan cabai merah.
4. Panaskan minyak goreng di dalam wajan.
5. Tumis bawang bombay, bawang putih dan cabai merah hingga harum.
6. Tambahkan saus tomat dan kecap manis, aduk rata.
7. Masukkan wortel, kol dan brokoli, aduk rata.
8. Tambahkan garam, gula pasir, merica bubuk dan air, aduk rata.
9. Masak hingga semua sayuran matang dan air menyusut.
10. Sajikan di atas piring.

Cara Penyajian:

Capcay Merah siap disajikan sebagai hidangan utama untuk keluarga tercinta. Disajikan dalam piring saji dengan taburan bawang goreng di atasnya untuk menambah cita rasa. Nikmati Capcay Merah dengan nasi putih atau nasi goreng yang gurih.

Catatan Khusus:

1. Jangan terlalu lama memasak sayuran, agar tetap renyah.
2. Tambahkan air secukupnya agar sayuran tidak terlalu kering atau terlalu berair.
3. Jika ingin rasa capcay lebih pedas, bisa menambahkan jumlah cabai merah sesuai selera.

Penutup Resep:

Itulah resep sederhana Capcay Merah yang bisa kamu coba di rumah. Resep ini cocok untuk kamu yang sedang mencari masakan sehat dan lezat yang mudah diikuti. Selamat mencoba!

Baca Juga